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当天，沃尔玛作为首批“食品安全网络舆情监察联盟”成员单位接受了联盟成员证书，并承诺持续支持网络监督、网民监督，进一步提高全民食品安全意识，促进连锁企业食品质量的健康发展。此次论坛还公布了2011中国食品安全网络舆情监测榜暨“2011中国食品安全网络舆情红黑榜”结果。

沃尔玛中国高级资产保护总监王玉雄表示，沃尔玛始终关注顾客的安全和健康，通过不断提升自身管理水平和食品安全操作标准为顾客提供安全、健康、高品质的食品。食品安全不仅是消费者的需要，更是沃尔玛的诚信文化理念的体现，这也是沃尔玛服务顾客的基础。沃尔玛一直通过立体化的管理方式对食品安全进行管理，遵循从农场到餐桌的食品供应链管理理念，重点监控源头生产、仓储配送、验收索证、储藏、加工和销售各环节。

新华网总裁田舒斌在致辞中表示，食品安全是老百姓、党、政府和国家最为关注的，关系国计民生的焦点问题。食品及相关连锁企业对自身的要求不仅仅在“防患于未然”这样的层面上，而且要敢于担当社会责任。通过构建健康的产业链，有效保障产品的安全性和高品质。以“践行道德承诺，打造全产业链食品安全”为发展战略，督促和指导采取积极有效的措施，真正确保食品安全。

中国连锁经营协会会长郭戈平会长强调：“如今越来越多的目光广泛聚焦于食品安全，企业作为安全的第一责任人和践行者，起到了举足轻重的作用。一个优秀的企业不仅是能否给消费者提供安全产品的实体，更应该是一个值得信赖和尊敬的品牌。”

沃尔玛中国高级资产保护总监王玉雄在论坛上还分享了公司在食品安全管理方面的实践经验。他说：“食品安全第一关键控制点在生产源头，沃尔玛对食品供应商实施了严格的准入审核制度。供应商的食品生产加工现场都必须接受沃尔玛公司安排的审核。沃尔玛对食品供应商实施了严格的准入审核制度，针对预包装食品及生鲜食品供应商、农超对接协议农场、沃尔玛自有品牌食品供应商以及季节性节日食品的生产、加工、检测等环节，均做到严格的质量审核。沃尔玛还建立了食品安全投诉及问题商品统计反馈制度，将日常运营中产生的问题进行收集汇总分析，指导供应商及商场改进，并制定了危机管理和撤架召回程序。”

截止2011年6月，沃尔玛在中国已设立了5个干货配送中心，6个生鲜配送中心和4个食品安全快速检测中心。到2014年，公司计划在中国建成17个设有食品安全快速检测中心的生鲜配送中心。此外，沃尔玛已开始逐步建立农产品可追溯系统及供应商食品安全专项检测，进一步实践立体化的管理方式对食品安全进行管理，遵循从农场到餐桌的食品供应连管理理念。

最后，王玉雄总结道：“在沃尔玛中国，我们努力推行食品安全文化，将其视为公司文化重要的一部分，以使所有的员工和供应商都能从意识和行为上认识食品安全的重要性。食品安全不仅是消费者的需要，更是沃尔玛的诚信文化理念的体现，而诚信营商是我们服务顾客的基础。我们将不断进取，在追求企业成功发展的同时，联合行业共同为提升社会整体食品安全水平做出贡献。”（2011年7月11日）

责任编辑：耿旭亮