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    记者2011年1月27日从市食品安全委员会办公室获悉，市食安办近日组织的春节节前食品安全检测中，所检测的131批次食品全部合格，全市节前食品安全情况总体良好。

    此次评价检测的品种主要以水果、蔬菜、酱油、酒类、大米、面粉、食用油、桶装饮用水、豆制品、猪肉、水产品、畜产品、山核桃、瓜子、花生等食品类“年货”为主。经法定检测机构检测，均符合相关要求。

    春节是中国人传统的重大节日，是亲朋好友欢聚、餐饮消费集中、食品需求旺盛的时期。虽然此次检测结果显示总体情况良好，但市食品安全委员会办公室（食品药品监督管理局）仍提醒广大市民，必须注意春节期间食品安全。

    冬春季节是病毒性腹泻等食源性疾病的高发季节，市民过年加工食品要遵循“少量多次”加工的原则，切不可因为怕麻烦，一次加工过多后长时间存放，特别是市民喜爱的荤食冷盘、什锦蔬菜等更是如此。应当注意生熟食品分开存放、分开加工。生熟食品存放冰箱时，尽量用保鲜膜将熟食品包装，存放时做到上熟下生；刀具、砧板、盆筐、碗碟等工具、用具也要做到生熟分开，不可混用。

餐饮安全小贴士：

  在外就餐应注意事项

    一是选择安全卫生的饭店。消费者在预订年夜饭时要关注餐馆的卫生条件。凡卫生许可证或餐饮服务许可证上同时标有食品卫生量化分级管理A级或B级的，表明该餐馆卫生条件“良好”；标有C级的为卫生条件“一般”；若无，则表示该餐馆未完成食品卫生量化分级。选择卫生状况差的饭店，消费者的消费安全得不到保障。

    二是倡导使用公筷及分餐制；用餐时应注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；不暴饮暴食。

    三是就餐中发生食品安全问题时要将饭菜保持原状，并立即与饭店负责人交涉；如已出现健康问题，应及时就诊并保留病历卡、检验报告等相关证据；一旦发生疑似食物中毒事件，应妥善保存消费单据、发票等证据，并立即向食品安全监管部门投诉，以便及时调查取证，避免拖延而导致食物中毒无法认定。

  节日购买食品应注意事项

    一是购买定型包装食品时要注意食品的生产日期、保质期、生产单位等包装标注是否清楚、是否过期，是否有QS标识，包装表面是否整齐光洁，有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，罐头出现鼓盖、胖听的，干货、调味品出现霉变、生虫的不要购买、不要食用。

    二是购买散装食品时，要注意选择在盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注，并且标签标注齐全、规范，保质期、生产日期标注真实，有防尘设施的散装食品；对于想购买的直接入口散装食品，应要求专销人员称取，切勿直接动手。

    三是不追求“过好”的食品或原料。任何食品或原料，都有它固有的色、香、形、味，出现颜色、软硬、弹性、香气等感官性状过分“好”的，要慎重购买和食用。

    四是熟食不过夜。从超市、街头卤菜店购买各种方便菜肴、熟肉卤菜要计划采购，以当餐消费为主，尽量不要存放过夜。

    五是冰箱不是保险箱。有些细菌专门在冷藏温度下产毒作祟，因此从冰箱中取出的食品一定要烧熟热透后再食用，不便加热的食品在冰箱中冷藏最好不超过24小时。

    六是消费者在购买食品或消费时一定要索取发票或凭证，并妥善保留，如出现问题可作为投诉或申诉的重要依据。

（来源：临安新闻网  20110128）

责任编辑：思绪