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    “从田间到餐桌”，在充分市场化的食品生产领域里，这家“新国企”让自己无处不在。2009年开始的新一轮变革看起来更加雄心勃勃—这次它连沃尔玛也不想放过。

    286辆货车排成长龙，等候在工厂门外。大米经纪人王叶峰说，这大概是他见过的最壮观景象。

    每年的夏、秋两季，江西进贤县一个叫温圳的小镇上，总是热闹异常。这里进进出出的都是载满二三十吨稻谷的大货车，车主们奔波几十公里来到这座小镇，在“中粮米业”门口排上几个小时或者一夜的队，然后揣着成包的现金离开。

    在江西，由农户、小贩、大米经纪人和中粮米业（2004年成立）组成的粮食贸易链条已经存在了6年。收获的季节，那些小贩早晨五六点便会开着农用三轮车去农户家收粮，然后卖给像王这样的经纪人，王再把粮食卖给中粮。中粮是大客户—2009年，他有时一趟就要装42车稻谷去温圳。

    把粮食卖给中粮看起来不是太好的生意。从利润角度，卖给中粮一斤稻谷王叶峰赚一分钱毛利，并且不管什么粮食跟中粮合作，收购价格中粮有更多话语权，讨价还价余地不大。

    不过，王叶峰与中粮已经连续合作了5年。江西不是没有出价更高的小型米厂 ，但王叶峰宁愿选择中粮。

    因为如果你对这桩生意了解得更深入一点儿，就会发现他其实别无选择—那些国营农场、甚至是地方政府部门也同样如此。

    姜建辉是江西南昌县粮食局局长，他现在对中粮的态度是“非常欢迎”，之前可并非如此。就在几年之前，他还无法接受政府一局之长和一家公司做生意竟然如此被动。可他很快发现，离了中粮，自己还真玩不转。

    这几年一些粮食局还不上银行贷款，也让姜建辉在银行面前失去了信用。可他需要钱—收购原粮后，他要支付现金给农户，如果粮食不能马上卖出去，或卖给当地小米厂，都无法在短期内回款。这就意味着，粮食局的资金链也可能断裂。

    只有与中粮合作，姜建辉不必担心钱的问题。中粮采取的是当天结款制，对像粮食局这样的大合作伙伴，在签订完收购合同后，中粮甚至会根据收购所需的全部资金，预先给付10％的收粮款。因为中粮的信用高，只要愿意，它还可以做担保人，帮粮食局去银行贷款。

    “后来，我慢慢端正了态度。”姜建辉说，相比公务员这个身份，姜觉得自己更像是一家粮食公司的经理。去年，他给中粮收购了3000多万斤的原粮。

    那些关系和实力远不如粮食局的农户、经纪人和小型米厂也需要一个有钱的合作伙伴，因为他们想贷款只有更难、利息只会更高—他们对中粮的依赖性只能更强。

    然后，益海嘉里来了，这让姜建辉和王叶峰又多了一个选择。这家公司在江西投建的金龙鱼小包装米厂将于今年投产。等到米厂建好，姜建辉就打算抛弃那些小米厂只和中粮、益海嘉里合作。益海嘉里虽然是国际巨头，但新来的总要遵守老规定：“益海嘉里和我签的合同，都是参照中粮的拟订。”

    他预感江西的原粮将被中粮和益海嘉里垄断，至于那些小米厂恐怕难免逐渐死掉。仅仅在江西省南昌县，小型的大米加工厂就有100多家。

    距离温圳镇90分钟车程之外的新建县，恒湖农场（国营）销售经理熊文峰也在为中粮与益海嘉里的竞争忧心。后者也找到了他，沟通从2008年就开始了，但熊文峰现在仍没拿定主意是否要和这家外资公司合作。面对两家从1995年开始就在食用油上分庭抗礼、如今又在小包装米上你追我赶的老对手，熊文峰觉得这样的合作要慎重。毕竟，和中粮的合作在先，毕竟，中粮是国有企业。

    “今年要争取把70％的原粮卖给你们，这样农场就能结束靠天吃饭的日子了。”熊文峰对中粮江西米业采购员叶琦说，他还是倾向和中粮有更多的合作。

    农场的种粮大户邹金罡正拿着一包香米，向叶琦推荐，这种米的成熟期短、市价高，他希望中粮能和农场签这个品种的订单。邹并不知道卖给中粮的大米，会运往哪个国家、哪座城市、在哪销售，他甚至不知道经中粮包装后，这些大米的名字叫福临门（内销）和金地（出口）。但这有什么关系呢，每年能在这桩交易中赚上十万元，这就足够了。把一切交给中粮就足够了，他只需要关心自己那300亩地里种哪个品种的水稻会让中粮更感兴趣。

    1949年成立的中粮集团，之前全称为中国粮油食品进出口总公司，中国95％以上的粮食进出口贸易业务一度被其垄断。和中国移动、国家电网等占据垄断地位的公司一样，中粮的公司高管也都具有“部长”、“副部长”的身份和行政级别，只不过它的领导层大多来自经济、外语专业。

    1988年的外贸经营体制改革，结束了中粮对粮油和食品进出口权的漫长垄断。当时，中粮与它在全国的49个地方粮油食品分公司脱钩，12万职工只留下了438人，净资产从24.3亿元锐降到6625万元。到1995年，随着进出口经营权的下放，从只有外贸部直属的20多家公司有进出口专营权，到不仅各地有外贸公司，工业部门、科研单位和三资企业都获得了进出口权—30万家公司一起做外贸—中粮的外贸生意变得更加糟糕。

    转型势在必行，而方向，就是从“贸易”转向“产品”。 国资委的支持，让中粮完成了对中谷粮油、中土畜、新疆屯河、华润酒精等公司的收购，从此，中粮具备了做实业的基础，它有了粮油、羊绒、茶叶、香精香料、番茄、甜菜糖等产品。中粮的出口产品，也可以通过中谷粮油、中土畜等在国内采购、生产加工、运输。

    农村需要资金，而中粮资金优势明显。这部分来自其央企身份和与各大银行的良好关系，部分来自其对地产行业的持续投入所带来的庞大现金流。按照中粮总裁于旭波的说法，粮油食品业务是“中粮现在乃至未来发展的唯一主业”，但中粮也将长期把集团25％左右的资产投入酒店、地产行业。

    “订单农业”的新说法也出现了，世界四大粮食集团ABCD（ADM、邦吉Bunge、嘉吉Cargill和路易•达孚Louis Dreyfus，掌握了全球粮食贸易80％的份额）正是通过这种方式，牢固地控制住了上游农户。

    在东北，中粮金融事业部已经与当地的大庆商业银行合作，给合作者以更低的利息贷款。在江西，中粮类似的计划也将很快推出。尽管中国限制农村土地所有权自由流转的政策让食品公司们很难直接持有上游土地，但没关系，现在中粮已经与成千上万的“邹金罡”结成同盟—在新疆，他们是番茄种植者；在山东，他们是葡萄种植者；在黑龙江，他们是玉米种植者；在河南，他们是小麦种植者……

    中粮占据了上游，等那些世界知名食品公司纷纷来到中国，他们发现自己只有依附它才能在中国生存。

    从麦当劳里需要的番茄酱到奥利奥饼干、湾仔码头水饺需要的面粉和油，再到三得利、青岛啤酒需要的麦芽，都来自中粮。从联合利华、雀巢到亨氏、卡夫再到通用磨坊，它们都在用着中粮生产的各种产品。而且，中粮的优势并不只是物美价廉—事实上，中粮的产品可能更贵。但是在面粉行业，中粮拥有让同行们羡慕的配粉技术，核心只有一个：它掌握了足够多的小麦原产地，只有它清楚哪个产地的小麦最适合什么样的面制食品。甚至是代表着美国文化的可口可乐，其在北京、山东、甘肃等一些地区的瓶装生产和销售也都要仰仗与中粮的合作—中粮制糖的优势。

    对于一家依靠农业来发展食品工业的公司来说，对上游原产地的控制，也让中粮有了做全产业链的能力。李东明是中粮五谷道场公司副总经理，他负责该方便面的原材料采购工作。现在他用到的面粉、油、肉、香料等主要原料，均是中粮自给自足。

    但这还远远不够。到了2009年，中粮帝国再次拓展了自己的疆界。

（来源：《第一财经周刊》  20100415）

责任编辑：北一