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猪肉价格连涨四周 上涨步伐加快

　　受出栏下降、消费升温及成本增加等因素影响，近日猪肉价格连涨4周，且涨幅有扩大趋势。据商务部公布数据显示，上周（11月30日至12月6日）鲜猪肉批发价格达到16.54元/公斤，比前一周上涨1.4％，涨幅比前一周增加0.4个百分点，4周累计涨幅3.8％，但同比仍低于去年同期7个百分点。

引起猪肉价格上涨的主要原因：

　　一是生猪出栏量明显下降。10月份前后，受“国庆”、“中秋”节日及零星疫情爆发影响，生猪集中出栏，市场猪肉供应明显增加，价格持续下跌，进入11月，受前期出栏过猛及养殖户惜售影响，生猪出栏量明显下降，目前，四川、湖南、吉林、黑龙江等地生猪出栏量明显下降，生猪价格有所上涨。

　　二是养殖、运输成本支撑肉价上涨。今年下半年以来，玉米、豆粕等饲料价格整体呈上涨态势。12月初，玉米、豆粕市场价格分别较6月初上涨了13.5％和8.7％。另外，油价的频繁调整，提高了运输成本，加上冬季强降温及雨雪天气影响，造成生猪跨区域流通过程中损耗增加，从而使得运输成本有所上涨。

支撑后期猪价走高的主要因素：

　　一是粮食价格高位运行。受通胀压力、国内政策支持及国际粮食价格上涨预期等因素影响，未来粮食价格仍将继续高位运行。另外，随着明年肉禽蛋奶等畜禽养殖行业恢复发展，玉米、豆粕等饲料粮食的消耗有望继续增加。因此，后期玉米、豆粕价格回落可能性较小。

　　二是疫情影响深入。入冬以来，我国零星发生蓝耳病、猪瘟等死亡率较高的疾病，一方面影响生猪出栏量；另一方面，降低养殖户补栏积极性。各地情况反映，目前疫情情况不是很严重，但未来一段时间疫情的发展变化程度如何，目前尚不明朗，因此，长期来看，疫情仍将成为影响猪肉供求主要因素之一。

　　三是生猪上市量继续下降。随着猪肉价格上涨，养殖户开始压栏、惜售，等待元旦、春节出栏，另外，前期出栏量过猛，而补栏不足，也对后期出栏量产生一定影响。

　　四是消费升温。12月份，南、北地区居民开始传统的腌制腊肉、腌肉用于过节，另外，随着元旦、春节临近，居民、肉食加工企业及餐馆将增加猪肉储备，以备节日使用。

后期猪肉价格走势预测

　　短期来看，随着元旦、春节临近，猪肉消费升温，猪肉价将以上涨为主，另外，国内经济持续好转，农副产品产销趋旺，价格以稳升为主，猪肉价格大幅下跌可能性较小。长期来看，猪肉价格走势取决于母猪存栏、养殖积极性以及疫情情况。初步预计，再经历08/09年剧烈波动后，2010年上半年，生猪供求形势总体有望趋于平衡，猪肉价格整体企稳。

两个问题需要注意：

　　一是母猪存栏比例仍比较高，切勿盲目追涨。据发改委数据显示，12月份国内母猪存栏4875万头，仍占到总存栏比重的10％以上，存栏结构的不合理说明生猪产能过剩的迹象仍未改变，生猪规模仍具备短期迅速扩张的危险，特别是随着猪肉价格上涨，赢利空间越来越大，再次盲目追涨补栏风险增加，造成新一轮市场动荡。

　　二是加大防疫力度。入冬以来，疫病对生猪实际生产和养殖户的心理都造成影响大，笔者看来，疫病对养殖户心理造成的影响大于实际生产的影响，疫情的存在大大降低了后期养殖户补栏积极性，因此，在加大防疫基础上，相关部门应提高疫情透明度，给养殖户吃一颗定心丸。
 

责任编辑：蓝飞