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    绍兴学校食堂是否在使用地沟油？我市的猪肉中是否含有“瘦肉精”？农村农贸市场的食品安全如何保障？学校周边的餐饮安全怎样？在今天上午举行的市政协食品安全问题资政会上，政协委员和市民代表纷纷提出了广大市民关注的食品安全问题，而涉及到食品安全的市农业局、卫生局、质监局、食品药品监管局、工商局、财政局等监管部门则一一予以解答。

    有政协委员提出，绍兴的餐饮是否安全，学校食堂是否在使用地沟油？市卫生监督部门的有关负责人回答说，我市包括学校食堂在内的餐饮行业的食用油还是比较安全的。“为保障餐饮安全，我市卫生部门推出了量化分级管理和‘五常法’等措施，对学校食堂食品的采购实行索证索票以及台账登记管理，食堂的废弃油都是由定点企业进行回收，回收以后统一送到废弃油脂加工厂处理。”据卫生部门透露，我市去年餐饮食品、餐具的抽检合格率均高于全省平均水平，而我市的农村家宴，两年多来皆未发生食品安全事故。

    对于地沟油的处置，市政协委员钱素琴指出，我市应加强餐厨垃圾的规范化管理，促进餐厨垃圾的无害化、资源化、减量化处理进程。钱素琴建议，将餐厨垃圾的处置纳入城市生活垃圾处置规划，引导、鼓励企业探索餐厨垃圾资源化利用和无害化处理工艺及管理模式，减少垃圾处理成本，避免环境污染。

    农村食品安全问题也成为政协委员和市民代表的关注对象。市民代表张文荣是来自袍江的一位农民，他提出，希望相关部门更关注农村农贸市场。对此，市工商部门的有关负责人表示，全市有268家菜市场，是农产品的主要流通渠道，为了确保流通产品的安全，实行产品的追根溯源制度。“从2009年开始，我市流通领域实行追溯电子监管体系，全市325家大型商场、超市、批发企业的所有进账、销货都建立了数据库，共有190万笔进销台账，9万个品类显示，包括农村食杂店在内的全市两万多家食杂店都有台账、承诺等制度。”

（来源：绍兴晚报  20110406）

责任编辑：思绪