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    一年一度的新春佳节来临，为保证节日期间餐饮服务食品安全，严防餐饮服务食品安全事故的发生，近期，西城区卫生局卫生监督所加强食品安全监管，保障人民群众的身体健康。

    全面监督，排除安全隐患。监督员针对餐饮服务单位经营许可范围、食品生产经营者健康状况、食品原料进货索证索票、餐饮具消毒等环节进行监督检查，尤其对易引发食品安全事故的重点食品和关键环节在监督检查的同时还有针对性的现场进行培训讲解，对检查中存在的食品不安全隐患，下达卫生监督意见书，要求限期整改并进行复查，使餐饮服务单位负责人及食品从业人员高度重视，绷紧食品安全这根弦，确保春节期间不发生食品安全事故。

    突出重点，保障年夜饭。在饭店订年夜饭跟亲友一起欢度除夕已经成为不少市民的过年方式，提供年夜饭的餐饮单位也成了监督员检查的重点。监督员以采购索证、交叉污染、餐具消毒、冷荤“五专”、从业人员健康状况等关键控制环节为重点检查内容，在检查中采用监督、指导、处罚相结合的原则，对于卫生状况差的单位实行限期整改复查的方式，消除安全隐患。

    注重亮点，办好春节庙会。春节假日期间，西城区辖区内将举办厂甸庙会和红楼庙会，在庙会内将有各种小吃提供。卫生监督所两项措施确保庙会食品安全。一是召开庙会食品安全动员会，讲解食品安全知识和要求，提高餐饮提供者食品安全意识和知识水平。二是庙会期间监督员对庙会园区摊贩和庙会区域周边的食品生产经营单位进行巡查，对庙会园区摊贩食用油等进行监测，保证庙会期间不发生食品安全事故，让百姓安心逛庙会。

    严阵以待，快速应对突发事件。节前开展全面的应急演练，全面提升了监督员应急处置能力。节日期间，领导在岗带班，应急小分队24小时备班，值班人员严格执行值班制度和履行职责，做到处理投诉举报和突发事件反应及时、处理得当。

（来源：西城区卫生局卫生监督所  20110210）

责任编辑：思绪