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    春节假期是家庭聚会、外出聚餐高峰期，易诱发食物中毒事件发生。

    市民应从正规渠道购买食品原料，不买过期、感官性状不良的食品原料，购物后要索取并保存购物凭证。购买食品尽量与消费量相适应，避免因使用不完，造成变质、腐烂。预定年夜饭应注意餐馆有无餐饮服务许可证、环境卫生状况如何，尽量到食品安全状况良好的餐饮单位就餐。注意饮食卫生安全，用餐前要洗手，加工时食品要生熟分开，避免生熟交叉感染。烹饪加工食品要注意烧熟煮透，未用完的食品要低温保藏，食用时回锅加热。

    市民饮食应合理营养，不宜过多食用大鱼、大肉等荤食，尽量荤素搭配，适当增添新鲜蔬菜。注意科学健康饮食，饮酒要节制，多喝水，少喝饮料，切勿暴饮暴食。外出旅游慎用冷荤菜、凉拌菜，尽量不到无证流动饮食摊位就餐。最好实行分餐制，预防食源性疾病。一旦发生餐饮卫生安全事件，应尽快就医和保存相关证据，并向当地食品安全监管部门举报。

（来源：牡丹晚报  20110203）

责任编辑：思绪