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    为切实做好餐饮服务食品安全监督管理工作，有效预防控制食源性疾病的发生，保护公众身体健康和生命安全，做好春节期间餐饮服务食品安全保障工作，山东省济宁市食品药品监督管理局决定在2011年1月1日至4月10日期间，开展全市餐饮服务食品安全“百日整顿”行动。

    为确保“百日整顿”行动效果，该局印发了《全市餐饮服务食品安全“百日整顿”行动实施方案》，召开了动员会议，就开展“百日整顿”行动和做好2011年餐饮服务食品安全工作提出要求。

    “百日整顿”行动将按照属地管理、全面稽查、突出重点、综合整顿的原则，把集中整顿与日常监管、严格执法与宣传教育、科学管理与制度建设、打假治劣与扶优促强有机结合起来，强化餐饮服务单位食品安全第一责任人意识，实施餐饮服务食品安全监督量化分级、分类管理，有效控制餐饮服务单位、集体食堂等消费环节食品安全风险，预防控制群体性食物中毒和食源性疾病的发生，切实保障公众的饮食安全，促进餐饮服务经营单位的健康发展。

（来源：国家食品药品监督管理局  20110112）

责任编辑：思绪