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　　象山海鲜美食研讨会后，原商业部副部长、世界中国烹饪联合会会长、中国烹饪协会名誉会长张世尧回答了记者提问。

　　记者：张会长，对于象山的海鲜餐饮产业，您作如何评价？

　　张世尧：我第一次来到象山，但在上海、北京，我已听说过象山的海鲜餐饮，听说在上海有几十家象山海鲜饭店，且他们都做得不错。我觉得象山的海鲜是我国最有特色的海鲜。象山地处我国著名的舟山渔场，海洋环境适合海洋水产品生长。较之渤海湾及胶东半岛的海鲜，味美可口。象山县举办的海鲜美食研讨会，本身已说明了县委、县政府对海鲜餐饮产业的重视。我想象山的海鲜要进一步巩固和发扬本县传统优势，另在继承传统的基础上，随着人民生活水平的提高，要更好地适应市场需求，打响象山海鲜品牌，让象山海鲜名扬天下。

　　记者：张会长，象山海鲜餐饮业如何才能做大，促进象山经济发展？
 

　　张世尧：海鲜餐饮业对象山来说，涵盖了三大领域。１.生产领域，包括海洋捕捞业，水产品养殖业。我认为海洋水产品的品种要开拓创新，走绿色产业道路。２.流通领域，需要陆上运输，需要宣传策划。３.消费领域，我们可以通过市场营销，指导、引导、开拓消费。
 

　　这样说来，发展象山海鲜餐饮业对于象山县经济发展具有主要的战略性意义。
 

责任编辑：北一