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　　2010年8月19日，秦皇岛，北戴河。

　　惊涛拍岸，卷起千堆雪。

　　大雨磅礴，荡涤万年尘。

　　北起黑吉辽，南至闽粤桂；东始江浙沪，西到甘陕川。

　　IGA、SPAR这些自愿连锁的中国区代表来了，四方联采、兴隆大家庭、步步高、中央红、城市超市、天津津工等等国内区域代表也来了。130多位来自国内五湖四海的区域连锁商业总裁齐聚在北戴河，虽然时间仅仅只有48个小时，但是他们带着自己与众不同的经营理念，围炉话友谊，把酒展未来，诠释着“互鉴互动、联义联谊”的大会主题。这些商业精英们就“是商业企业家族化还是像股份制现代企业靠近；是墨守旧有的经营模式还是不断创新；是将企业快速做大还是寻找企业存在的本真”等问题，进行了深度探讨。

　　广缘之夏•第三届中国连锁商业总裁联谊会就在这涛声和雨声的裹夹下拉开帷幕。联谊会由中国连锁商业总裁联谊会组委会主办，《名牌时报•超市周刊》、四方联采、江苏百年软件科技有限公司作为发起单位为会议提供优质服务；河北秦皇岛兴龙广缘商业连锁有限公司、龙商网作为承办者为会议尽心尽力；秦皇岛市人民政府和秦皇岛市商务局也为大会的成功提供着支持。拉卡拉、瑞利来、一思泰成、时尚货架、吉马集团为本次大会提供了赞助。

家族还是现代

　　蛰伏在不同区域的连锁商业巨头，他们大多数是家族企业。

　　企业的家族化管理和现代企业制度相互之间矛盾吗?答案很明确：不矛盾。家族企业同样可以运用现代企业管理制度来管理企业，并且像辽宁兴隆大家庭、河南大张实业等企业明确表示：我们不上市谋求融资，一样能把企业做成一个对每一位员工负责的现代企业。

　　大张实业董事长张国贤认为：不要相信世界上最经典的管理理论，其实学习的榜样就在我们身边。我的管理理念是控制论，只要各个层级能够相互控制得好，企业经营才会正常有序。企业管理不是科学问题，而是人文问题，表面上看我们是民营家族化企业，但是，我们却是一个全新的现代企业，因为它是完全用现代企业管理制度去经营和发展的。就当下我国企业来说，发展到一定地步，它必然是一个现代企业，否则就很难生存下去。

　　辽宁兴隆大家庭是一个“现代企业家族化”的典范。董事长李维龙这样认为，现代企业管理是心灵的管理，我们大家庭的理念是，企业的所有员工都是企业家族的一分子，我们要做的是一个很大的企业，一个大家族企业。

　　“我们不会谋求上市，但是企业越来越大家族化。”李维龙说。

　　许多企业家普遍认为：不是企业上市就是现代企业，其实企业现代不现代就看管理制度和分配制度。众多的企业已经完成了管理层的改造，大量的引进外来管理人才，并让这些管理者持股，分享着企业的经营利益。

　　李维龙说：我们企业员工的收入分四个部分，工资、奖金、福利和分红。尤其是后两个部分的收入很高，但要根据他的绩效发放。每一个员工都能有福利和分红，真正享受企业盈利，这个企业就是现代企业。

墨守还是创新

　　不断创新是区域企业雄霸一方的动能。

　　上海城市超市的精品服务战略、天津津工超市的服务社区的理念、广东佛山市好好多自选商场总经理曾志广的向生鲜要高毛利的经营策略，都是打破陈规不断创新的典范。

　　上海城市超市总经理崔轶雄认为，高端超市是个错误的概念。不是说商品是进口的，你的企业就是高端超市。高端超市要有高性价比商品、高端的经营人才和高细节服务。我们经营8000多种进口商品，发现只有500多种可以做批发。经过调查发现，上海所谓的高端超市出售的进口商品，大部分是国外不入流的产品，比如巧克力，大部分是国外低端产品，拿到国内却卖很高的价钱。比如销售的红酒，都说是进口的，但是却不在“酒谱”上，即使是些不入流的产品，也能卖到千元左右。所以，我们在产品结构上做文章，让消费者买到高性价比、货真价实的商品。

　　城市超市避开店铺的概念，把网络购物做得红红火火。崔轶雄说，我们的美国樱桃一箱卖600元，有时一天的线上销售能够达到200箱。

　　“我们网络销售实行购满200元免费送货的政策，配送成本是20元，但是现在的客单价平均在300元。网购给我们带来巨大利益。” 崔轶雄说。

　　另外，城市超市生鲜产品在逐步做到自有基地自采。“我们现在有五千亩土地，用来生产有机蔬菜，喂养有机猪。不仅保障了我们十家店的销售，而且也保障了品质。另外，我们的生产基地现在成了观光园，供市民来这里旅游和采摘，又能够带来不小的利润。”

　　对于网络销售，零售专家马戎驹见解独到：现在80后、90后的成长壮大，已经成为左右未来零售市场的中坚力量，他们的购物行为，决定了未来零售业的发展方向。研究结果表明，在我国将近4亿多网民中，有将近半数人体验过网络购物，

　　弃大求小，是津工破茧化蝶的战略手段。

　　津工超市董事长卢代盛认为，津工超市也走过弯路，当年也追求多业态发展，但是企业却办得无精打采。后来，我们把500平方米以上的店铺全部关掉，选择了一个能够支持企业长续发展的业态，精耕细作，那就是发展社区便利商业，现在店铺平均面积在160平方米。

　　“津工超市以店址为中心，服务于300米以内的1500户居民。”卢代盛介绍说，“我们做餐饮是选择‘中食’，它不是快餐，是除去家庭‘内食和外食’之外的另外一种营养中餐。”

　　社区服务、社区物流、社区养老是津工赚取利润的三把利剑。

　　社区服务除了一些超市能够提供的一些代收费项目外，津工的绝招是代售火车票。“天津每年发售3000多万张火车票，一张票收取5块钱，那就是个客观的数字。我们现在有400多家直营店，每天销售车票6000张，提供了3万元的现金流。”

　　做社区物流的最后一棒。在这一理念的支持下，津工接过商品到达消费者手中的最后接力棒。“拿报纸来说，按天津每天报纸印刷量200万份、报社支付0.5元的配送成本计算，一天就是100万。”卢代盛满怀信心地说。

　　社区养老也是个大市场。卢代盛分析说，随着我国独生子女不断的结婚生子，空巢家庭将会越来越多，现在我国养老院的现状是，每100个老人才有一个床位。社区养老就会成为一个庞大的市场。“我们在四川地震灾区花500万元捐建了一个养老院，一方面研究老年人的消费习惯，一方面积累社区养老的经验。”

　　曾志广认为：生鲜经营一定要要有高毛利。现在很多企业在生鲜经营上不作为，只是把它当作一个吸引客流的噱头，没有认真研究生鲜经营的正确手段。我们的超市生鲜经营都是能够带来高毛利的，这就要从采购、配送、售卖等等环节进行有效把控。现在我们生鲜经营的毛利率保持在15％左右。

求大还是求真

　　参加此次会议的张海霞拥有双重身份：步步高投资董事长和中国IGA董事长。

　　她激情澎湃地说：中国零售业的未来是属于区域零售企业的，他们是行业的脊梁，也引领着市场发展的方向。

　　不久前，张海霞参加了在伦敦举办的一个论坛，在会上，她语惊四座地告诉那些世界食品行业的巨头，在中国做市场，如果忽略区域零售商的存在，那么他将会失去市场的未来。会后，宝洁、雀巢等大公司的老总纷纷走上前来与她交换名片，并一致认为要调整在中国的销售策略，认真研究区域零售商的需求。

　　夯实企业的基础，追求商业的“本真”，由真求美，不盲目扩张不盲目投资，成为本次会议上总裁们的共识。

　　张国贤说：我们企业是跨行业投资，但不跨行业经营。我们的投资理念是，不投项目，只投人。所以，我们投资的地产项目，还有“大浪淘沙”洗浴，都不是我们在经营。

　　“我们走的是一条倒推之路。”李维龙认为，适合的才是企业最需要的。兴隆大家庭先是百货，后是购物中心商业街，现在开始做综合超市了。“求真务实企业才能发展。现在我们的销售额是90多亿元，今年要达到110亿元。”

　　河北超市惠友发源于河北保定一个小县城，但是如今已经拥有55家店铺，年销售额从2005年的5亿元，上升到现在的15亿元。董事长张健也认为，企业首先要求真，其次才是求大。

　　坐而论道，头脑风暴，总裁联谊会不是简单的相聚，而是思想的碰撞，是为了企业能够找准未来发展的方向。

（来源：名牌时报•超市周刊  20100824）

责任编辑：北一