北京秦藤供应链研究所
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东京零售业:强调的是服务与精细化

    便利店在日本随处可见。在东京比较有代表性的便利店就是LAWSON(罗森便利店)。seven-eleven(7-11)虽然也可以见到,但是仍然没有LAWSON的网点密集。便利店在日本的飞速发展主要是适应了城市快节奏的消费需求。大街小巷随处可见的自动贩卖机是政府服务民众的一项措施,甚至在乡村小镇也是百步可见自动贩卖机。日本人的工作拼命精神是世界瞩目的,长时间的加班,披星戴月的归家途中,便利店和自动贩卖机是他们最好的小栖之地。

 
  随着消费需求的发展,健康、时尚、便利成为大众消费的主诉求。有机健康食品便利店也随之发展。NATURAL LAWSON(有机便利)店也穿插在城市之中。

 
  有机便利店装修风格强调的是轻松、舒适、居家的气氛。商品的丰富度极高,主要经营的品种是包装食品、即食食品、饮料、护肤品、图书、食吧(咖啡、热包、茶)、保鲜食品(便当、寿司),便民服务设施主要以银行卡服务为主。

 
  专卖店主要集中在商业繁华地带,像新宿的银座,原宿的名店一条街。其实银座就是一条20、30米宽阔的道路,两边世界一线品牌的名店林立,LOUIS VUITTON、BUBBERRY、SWAROUSKI、MONT BLANC、LANVIN、ZARA、PRADA、VERTU,其中也夹杂着独立的购物中心MATSUYA GINZA、三越の中元等。比较人性化的是道路中间专门设置了休闲的座椅和遮阳伞,全天在10:00——17:00全路段禁止机动车通行,给游客带来了极大的便利。

 
  在全世界都风生水起的大卖场业态在日本却铩羽断剑,世界知名的家乐福进军日本无功而返,零售巨头沃尔玛在日本也是苟活残喘。这其中到底是为什么呢?是日本民众不需要天天平价的低价商品吗?抑或是日本的民族情结的抵触?

 
  答案在参观完SEIYU(沃尔玛与西友百货合资店)与之后不言自明。该商场总面积2万㎡左右,实用率70%。总体商业5层,其中地下一层。地下-1F主要经营生鲜食品和家庭食品;1F主要以专柜联营和自营形式经营服装、鞋;2F经营SL;3F为服装、4F是图书及家居等。卖场给人的感觉就是陈旧、落伍,单一货架式的陈列生硬感十足,超市部分沃尔玛的特征更显得的突兀(高耸的货架、呆板的数字翻页价格、片面最求标准化而导致的人性化温馨感的丧失),稀稀落落的购物者主要以阿姨阿婆为主。

 
  日本是一个生活节奏快,生存压力繁重的国家,单纯的以教条式的标准化而非适应消费者需求的观念(舒适、便利、温馨)去开拓市场势必难以获得消费者的认同。这一点对我们跨区域发展和区域协同发展提供了明鉴。

 
  购物中心业态近十年在日本发展迅猛。我们参观的AEON LAKE TOWN、BEISIA MALL、LALAPORT、OUTLET PARK等给人影响深刻。MALL的店铺构成主要以主力店(JUSCO、ITO YOKADO、THE PRICE)和次主力店为主,集中了休闲、娱乐、餐饮的配套服务,甚至还有宠物饲养、汽车销售等功能性配套。各式各样的商品琳琅满目、千姿百态的陈列夺人眼球、清晰明了的标识随处可见、色香味全的餐饮垂涎欲滴。


  日本的购物中心的发展主要是地产+商业的模式。三井不动产和永旺地产是比较知名的开发商。以强调绿色、环保、节能为主题的现代化的购物中心也获得了政府的大力支持。由于新近开发的购物中心大都坐落郊区,消费购物主要以乘车或地铁的方式。日本经济连续十几年的低迷与下滑,政府也大力提振,比较有成效的就是周六日全日本车辆出行只收取100日元的路桥费,这点也相应的带动了日本国内的消费和旅游。对于郊区的购物中心,也类似我们国内配套有免费购物大巴,超级大型的停车场有8200个停车位,5小时内免费停车,每超过半小时收100日元(约合人民币7.5元),同时每月特定的日期(店庆、促销日等)全天免费停车。

 
  全国無料配送是日本的一大特色。無料就是免费的意思,有料就是收费。日本的物流业发达,支撑了商业的附加服务。顾客在任何商场、机场等都可以非常便捷的办理已购商品和行李货品的免费邮寄到家服务。

 
  纵观东京的零售业态,强调的是服务与精细化。卖场内的员工不多,与顾客的接触主要是收银员。商场内的布局、动线、设施、陈列、商品等等都反映了精工细雕、仔细推敲后的成果。给人的感觉是舒适而不奢华、便利而不重复、温馨而不取媚。

 

责任编辑:晓明

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