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    近期，县质监局结合文安县食品安全的软肋认真分析研究，就食品生产加工环节存在的问题，迅速开展拉网式排查，确保不丢失、不漏过任何食品安全隐患，抓紧整改到位，坚决防止走过场。该局主要打好以下“五拳”，力保食品安全。

一、下大力气提高食品生产者安全责任意识。

    为落实企业是产品质量第一责任人，提高企业责任意识，该局要求食品生产企业作出不滥用和不超量使用添加剂、不使用非食品原料生产食品等有关食品质量安全事项的声明和承诺，与全县的食品生产加工企业（含小作坊）签订了承诺书。

二、夯力督促企业将安全措施落实到位。

    （一）对生产场所进行检查，厂区、生产车间、库房必须清洁卫生；生产过程中人流、物流分开；库房应有防虫、防鼠设施；生产车间应有洗手、更衣、消毒设施，并使用有效，发现问题，责令限期整改达标。（二）对产品进行检查，出厂产品没有批批检验的，责令限期整改；发现超许可范围生产的，采取果断措施，依法予以严惩；产品标签与生产产品不符的，立即采取措施，彻底查明原因。

三、进一步规范食品添加剂的使用。

    使用食品添加剂的种类、添加量必须符合GB/2760的标准要求，并且做到专人专库存放管理。食品企业不得超范围使用食品添加剂、食品塑料包装企业不得添加再生料，凡发现违法添加物质的，必须立即停产整顿，彻查原因。

四、加强对购进和使用原料的检测力度。

    原辅材料进厂把关要到位，企业采购原辅材料必须索证索票，检验合格后方可进厂入库，并做好相应的记录。检查原辅材料采购验证记录、生产过程记录和产品销售记录是否详实，尤其食品塑料包装企业的记录，要相符一致，原包料使用数量和生产成品的数量必须相等。

五、强化对食品生产加工小作坊的监管。

    （一）生产场所要清洁卫生，发现问题责令限期整改。（二）原辅材料采购、验证记录和产品销售记录要详实，发现问题责令限期整改。（三）限区域销售执行情况，生产加工的食品不得出本辖区销售，并在包装上标注“仅在文安县区域内销售”的字样，发现问题责令限期整改。（四）生产人员要持有健康证明。（五）检查发现其他违法问题，依法严肃处理。

    在此次整改行动中，该局共出动执法人员82人，执法车辆29台次，整改各类食品生产企业41家。通过此次整改行动，该局督促企业增强食品安全意识，落实了食品安全主体责任和安全措施，强化了对小作坊的监管，进一步规范了食品添加剂的使用，加强了对企业购进和使用原料的检测力度，消除了食品安全隐患，确保了全县食品质量安全，为县域经济又好又快的发展作出了应有的贡献。

（来源：廊坊新闻网  20110116）

责任编辑：思绪