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    春节是家庭聚会、朋友聚餐的高峰期，也是食物中毒事件的高发期，为了有效预防节日期间食源性疾病的发生，药监部门今天发布春节期间餐饮服务食品安全警示信息，消费者不要食用违禁生食水产品（毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝虾、炝蟹等），生蚝、刺身等高蛋白生鲜食品注意控制摄入量，避免暴饮暴食，且不宜与冷饮同时食用。

    节日预订年夜饭及外出就餐时，应选择具有有效《餐饮服务许可证》、诚信度高、整洁卫生、接待能力和加工能力相符的餐饮单位就餐。尽可能使用公筷，倡导分餐制。就餐时注意辨别食物颜色是否正常，是否有异物或异味，口感是否正常。 不要因为尝鲜而食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物，不要食用违禁生食水产品（毛蚶、泥蚶、魁蚶、炝虾、炝蟹等），不要食用来历不明的食物。对于生蚝、刺身等高蛋白生鲜食品首先要注意观察其新鲜度，注意控制摄入量，避免暴饮暴食。

    消费者在居家饮食中应注意：科学选购、选用安全的饮水和新鲜食品；直接入口食品及盛放容器要洗净消毒，存放在洁净的地方；生、熟食品及其加工工具、存放容器要严格分开，避免交叉污染；烹饪食品应烧熟煮透，大块食品的中心温度要达到70℃以上；在安全的温度内保存食物，及时清除变质变味食品；妥善保管有毒有害物品，消毒剂、灭鼠药不要存放在食品加工经营场所，防止误食、误用。

    消费者在餐饮消费过程中如发现食品安全问题，要及时与当地餐饮服务食品安全监管部门联系。一旦发生食物中毒要立即就诊，并保存好就餐发票、就诊记录、检验报告等相关证据。

（来源：鲁中网  20110112）

责任编辑：思绪