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　　2010年11月18日，在中国烹饪协会和麦当劳（中国）有限公司共同主办的“现代快餐对中国经济推动作用”研讨会上，进入中国20周年的麦当劳公司首次发布了企业贡献白皮书 《麦当劳中国企业贡献报告（1990——2010）》。白皮书为公众呈现缘起于汉堡的制作、售卖的麦当劳，是如何成为一个有力的经济引擎，并推动中国多个相关产业发展的。

国际快餐模式促进产业链升级

　　据白皮书披露，在过去的20年中，麦当劳在中国投资超过70亿元，为中国市场提供了6万个工作岗位。目前，麦当劳在中国有40多个食品供应商，超过95％的产品原料都是本地生产。最近5年，麦当劳在中国本地采购了价值约150亿元的原材料，麦当劳及其供应商为国家及地方缴税达50亿元。

　　专家指出，快餐行业，特别是在国际快餐进入中国后，有效地促进了本地农业生产水平的提高，为中国带来了曾经缺乏的原材料、产品和专业技术。以马铃薯生产为例，麦当劳的供应商从美国引进了先进的马铃薯品种和种植技术，传授给中国农民。内蒙古马铃薯种植基地经过与麦当劳及其供应商6年的合作，基地的亩产量增加了近5倍，年产值也达到了2000万元。在麦当劳的帮助下，中国供应商在肉类、奶制品、蔬菜、酱料生产以及冷链物流业等方面都得到了长足的进步，并开始向国外出口产品。2009年，从中国供应商出口到其他国家麦当劳餐厅的产品总额达3.7亿元。

多元化快餐服务领跑百姓生活

　　中国烹饪协会苏秋成会长在研讨会上指出，在过去的几十年中，快餐行业给中国带来的不仅仅是快捷美味的新饮食概念。在快餐产业层面上，更牵动着农、牧、副、渔业、初加工、调味品、餐厨用具等制造业、物流、店面租赁、劳动就业等各个环节和市场要素的发展，对整个中国食品行业都产生了深远的影响。而随之产生的其他经济活动所带来的利润、税收及服务更是难以估量。

　　苏秋成还表示，“十二五”规划即将进入实施阶段，中国的现代快餐产业要开拓城市多元化服务，确保早餐工程、社区服务到位，将休闲餐饮、老年餐饮、儿童餐饮、大型活动餐饮服务等列入餐饮服务经济项目范畴，开创送餐服务、移动食品开发、家庭用餐产品、网络餐饮服务等业务的新局面，以便在未来更好地领跑中国百姓的生活，满足各层次消费者的需求。要支持新型餐饮服务模式的开发与培育，引导形成新的消费市场，促进城市经济发展方式的转变。

（来源：北京商报  20101123）

责任编辑：北一