◆

大蒜价格飞涨，有供求关系的原因，也与游资炒作分不开

    2008年这个时候，全国最大的大蒜生产和交易地山东省金乡县“蒜贱伤农”，蒜农血本无归。而从2009年春节后开始，金乡的蒜价开始上涨，到现在，今年金乡的大蒜价格涨升了40多倍。

    金乡如此，全国各地大蒜价格疯涨的消息也频频见诸报端。在广州一个农产品批发市场，白皮大蒜批发价已从6月份的1元／公斤涨到8．2元／公斤。北京大蒜的价格也是一路飙涨，批发价高达8元／公斤，是年初最低时期的10倍。

    “蒜价疯涨的最根本原因还是供求关系，所谓大蒜可以防甲流的说法，对消费有拉动，但很有限。”金乡大蒜现货交易市场的一位分析人员介绍说。

    钟南山日前也表示，大蒜确实有杀菌的作用，但目前还没有足够的证据表明，大蒜有预防甲流的功效。

    大蒜防甲流，或许只是个噱头。此外，大蒜出口的数量，事实上并没有大幅度增长。商务部对外贸易司的数据显示，今年前8个月，中国出口大蒜数量同比仅增长了1.2％。不过有意思的是，8月份，同比出口数量下降22.0％，但金额却增长70.0％，平均单价增长117.9％，呈现量跌价升的态势。

    事实上，从产量角度看，由于去年“蒜贱伤农”影响了农民种植积极性，种植面积大幅下降。根据中国大蒜网公布的统计数字：2007年全国各地共计种植大蒜1010万亩，2008年降到555．5万亩。据了解，去年受金融危机影响，市场需求低迷，加上大蒜需要冷藏保存，储藏成本相对较高，很多蒜农都亏怕了，今年放弃了大蒜种植，供应量也大幅减少。

    济南市一位长期从事大蒜贸易的商人苏涛介绍说，大蒜价格几十倍上涨，除了供求关系决定之外，炒家也是重要因素。

    “游资太凶猛，无法控制。”苏涛说，看到大蒜生意好，各方面的资金都进来了，金乡的大蒜交易市场，有时候一天的交易额就在数亿元。

    据苏涛透露，这中间有温州的炒客，也有山西的煤老板。而游资炒作又放大了市场的供求。

    “从一个冷库拉到另一个冷库，简单一出一进之间，一辆小车就进来了。”金乡的储蒜商欣喜地说。

    “今年一年赚的钱相当于过去五年总和。”山东兖州大蒜协会一位人士说，因为很多大蒜收购商都意识到大蒜收购价可能会创一个历史新高，所以收购价格是一天比一天高，不光是山东，全国各地的大蒜商贩都形成了一样的风气，相互跟风抬高收购价格。

    大蒜还没完全干的时候，收购价就涨到了一块六七，有很多的蒜贩和存储商都大量囤货。结果到入库时间，蒜价又是一个大涨。

责任编辑：北一