餐馆吃饭，除了饭钱，还要加付10％的手续费。近两年来，以往只存在于星级酒店的服务费，开始悄然现身武汉一些大众餐厅。

　　2010年8月11日中午，在青年路上班的吴宇杰在湖锦酒楼西北湖店请客时，被酒店工作人员告知，除了酒水菜金等消费，该店包房还要加收10％的服务费，算下来，一桌1200元吃下来，吴宇杰支付了120块钱的服务费。记者从武汉小蓝鲸、三五醇、太子了解到，这几家本地餐饮巨头目前均未收取服务费。

　　据了解，服务费作为菜金之外的额外收费，一向只存在于武汉的星级酒店，收取额度多为10％——15％，但近两年来，武汉不少大众餐厅也开始尝试收取服务费，额度多为10％。

　　记者走访发现，关山虎金利餐厅今年六月开始对包房就餐顾客按比例收取服务费（包房费另算），餐厅成老板介绍，收取服务费在国外比较流行，在星级酒店也是惯例，眼下，餐厅人力成本较高，人员流动快，使服务品质难以保证，收服务费可用于增加员工收入，稳定服务，用优质服务吸引顾客。

　　此外，汉口沿江大道金钱豹餐厅、八一路赛江南、西北湖欧华汇等时尚餐厅也收取10％的服务费。欧华汇餐厅刘经理介绍，该酒店主要定位中高档消费群体，因此不管是硬件、软件还是服务要求都很高，“加收服务费在国外很常见，只要事先向顾客明示，大家都可以接受，试行一年多来，没因此发生纠纷。”

　　对于大众餐厅收取服务费，记者随机采访了几位顾客，有顾客表示，如果餐厅环境和服务确实很好，可以接受，但更多顾客则认为酒店提供优质服务是理所当然，收取服务费增加消费负担，难以接受，不会考虑去这些餐厅消费。

　　武汉市餐饮协会秘书长涂水前则表示，餐厅加收服务费，如果在消费前向顾客明示，并不违反规定，武汉部分大众餐厅开始试行收取服务费，表明江城餐饮界已开始分化，告别价格竞争的发展阶段，部分餐饮企业开始向中高档转型。

　　4月21日，武汉市餐饮业协会、武汉市消费者协会及武汉个私协联合发布《武汉餐饮行业经营规范》，其中关于“餐饮企业有权谢绝消费者自带酒水、有权对自带酒水收取服务费”的内容，招来质疑声一片。此事经媒体披露后，中消协、省消委紧急干预，武汉市餐饮协会被迫修改规范内容。

（来源：武汉晨报  20100812）

责任编辑：北一