市场监管局三季度对全市部分商业中心餐饮食品原料及食品进行了监督抽检，在抽检的268批次食品及原料制品中，有10批次样品出现不合格，整体抽检合格率为96.3％；有不少知名餐饮店的即食食品发现细菌超标，或检出金黄色葡萄球菌和副溶血性弧菌。

　　本次抽检的268批次食品原料及食品，包括调味品、食用油、凉拌菜和熟肉制品等。在曝光的十批次不合格食品中，有不少来自知名餐饮店，如味食尚餐饮公司生产的即食凉拌猪手、重庆味千餐饮公司益田假日分店生产的即食酱软骨、亚马逊巴西烤肉海岸城店生产的即食鸡翅根、胜记云顶花园酒家生产的即食白切鸡、深圳市城市扒王餐饮有限公司生产的即食生炸中山妙龄鸽等均被检出大肠菌群和菌落总数超标。

　　此外，汉拿山餐饮公司海岸城店生产的即食凉拌皮蛋豆腐还检出副溶血性弧菌；盐田区湘川一品菜馆生产的即食凉拌黄瓜检出金黄色葡萄球菌，这些不合格的食品均为散装。

　　市民要了解抽检的不合格商家及食品情况，可登录市场监管局网站（www.szscjg.gov.cn）查询。对抽检不合格的产品及其销售单位，市场监管局已依法进行了查处。

　　序号 样品名称 受检单位名称 型号规格 生产日期 不合格项目及实测结果

　　1.即食凉拌黄瓜 深圳市盐田区湘川一品菜馆 散装 2010.08.13 检出金黄色葡萄球菌

　　2.即食凉拌皮蛋豆腐 深圳市汉拿山餐饮管理有限公司海岸城店 散装 2010.08.17 检出副溶血性弧菌

　　3.即食凉拌黄豆芽 深圳市老王家餐厅 散装 2010.08.12 检出金黄色葡萄球菌

　　4.即食凉拌猪耳 深圳市龙岗区粤湘人家常菜馆 散装 2010.08.13 大肠菌群

　　菌落总数

　　5.即食卤水牛肉 深圳市干锅传奇饮食管理有限公司 散装 2010.08.13 菌落总数

　　大肠菌群

　　6.即食凉拌猪手 深圳市味食尚餐饮管理有限公司 散装 2010.08.13 菌落总数

　　大肠菌群

　　7.即食酱软骨 重庆味千餐饮文化有限公司深圳益田假日广场分店 散装 2010.08.06 大肠菌群

　　菌落总数

　　8.即食鸡翅根 深圳市南山区海岸亚马逊巴西烤肉店 散装 2010.08.17 菌落总数

　　大肠菌群

　　9.即食白切鸡 深圳市顶尖饮食管理有限公司胜记云顶花园酒家 散装 2010.08.18 菌落总数

　　大肠菌群

　　10.即食生炸中山妙龄鸽 深圳市城市扒王餐饮有限公司 散装 2010.08.06 大肠菌群

（来源：深圳特区报  20101013）

责任编辑：北一