“广州餐饮业企业接下来还将用实际行动擦亮‘食在广东’、‘食在广州’的金字招牌，提振消费者对食品安全的信心。”广州地区饮食行业协会秘书长符波介绍，从7月份开始，广州地区包括中餐、西餐、快餐以及火锅店等不同类型的10家主要餐饮企业将推出“厨房开放日”活动，活动将持续到今年年底。届时，广州餐饮行业将分期分批组织餐饮业食品安全示范企业向社会开放厨房，并邀请媒体和消费者代表，对他们的采购和厨房管理等方面开展全面参观和监督。通过让消费者“亲眼所见”和“亲历监督”来提高餐饮企业在老百姓心中的诚信度。

符波表示，活动举办期间，将从参加活动的企业中挑选部分餐饮企业设立“全天候厨房开放日”，消费者和同行可以随时前往参观。下个月活动开始后，会通过媒体向公布相关报名方式，届时市民可以踊跃报名参加互动。（2011年7月12日）

责任编辑：耿旭亮